Meşhur Bitlis Katıklı Dolma Yapımı



Bitlis yöresine ait olan ve yapımı çok kolay olan katıklı dolma tarifi ile sizlerleyiz. Tadı çok güzel olan bu yöresel dolmayı merak edenler için Eda hanım videolu anlatımını yapmış. Dilerseniz oradan izleyebilir dilerseniz de anlatımı ve resimlerine bakarak sizde bu leziz yemeği evlerinizde yapabilirsiniz.

Malzemeler:

-1 kilo kabak

İç Harcı için:

-1.5 su bardağı ince bulgur

-200 gr kıyma

-1 adet rendelenmiş soğan

-Yarım yemek kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 çay kaşığı kimyon(orijinalinde yok)

-3 yemek kaşığı Reyhan

Üzeri için:

-1 diş sarımsak

-1 kase yoğurt

-2 yemek kaşığı tereyağı

-1 tatlı kaşığı pul biber veya biber salçası



Sponsorlu Bağlantılar


Yapılışı:

İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Malzemeleri çiğköfte tepsisinde yoğuruyoruz. Eğer o yoksa demir tepside yapıyoruz. Daha sonra kabakların dışını soyup 1 parmak eninde kesiyoruz. İçini ortası boş kalacak şekilde oyuyoruz. Daha sonra iç malzemesini boş olan yere yerleştirdikten sonra tencereye diziyoruz. Üzerine dolma taşını koyup su ekliyoruz. Eğer dolma taşı yoksa porselen tabakta koyabiliriz. Dolmamız pişerken bir tavaya tereyağı ekliyoruz ve pulbiberi ekleyip kavuruyoruz. Son olarak üzeri için 1 diş sarımsağı ezip 1 kase yoğurtla karıştırıyoruz. Pişen dolmalarımızı servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ve yağlı karışımı döküyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar


Sosyal Paylaşım

Bunlarda İlginizi Çekebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir