Kolay Saksı Kebabı Yapımı
Karnıyarık sevenler fakat misafire uygun yapmak isteyenler için yapılışı benzeyen ve güzel görünen saksı kebabı tarifi ile sizlerleyiz. Acayip tarifler kanalı anlatımlı videosunu çekmiş. Bende sizlerle fikir edinmeniz için aşağıya videoyu bırakıyorum. Yapan herkese şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
-2 tane bostan patlıcanı
-350 gr çok küçük doğranmış et (isteğe göre bonfile kullanılabilir)
-1 tane soğan
-1-2 tane yeşil biber
-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-3 tane domates rendesi
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı pul biber
-Yarım çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay bardağı sıcak su
-3-4 kaşık sıvıyağ
Sosu için:
-1 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 su bardağı su
Üzeri için:
-domates dilimleri
Yapılışı:
Sponsorlu Bağlantılar
Patlıcanlarla başlıyoruz. Bostan patlıcanlarını soyuyoruz ve ortadan kesip içlerini oyuyoruz. Patlıcanları oyarken kenarları çok inceltmemeye dikkat edin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu sırada bir tencereye bir miktar sıvıyağ alıp soğanı üzerine tuzunu atarak kavuruyoruz. Daha sonra üzerine etleri ekleyin ve kavurmaya devam ediyoruz ve küçük doğradığınız biberleri ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz.Bu aşamada sarımsakları da ekleyebilirsiniz. Biber salçasını, domates püresini ve baharatları ekleyip bir süre daha harlı ateşte kavuruyoruz. Bir çay bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp altını kısık ateşe alıp, et suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Et pişerken acısı çıkan patlıcanları bir peçeteyle kurulayıp kızgın yağda eşit kızartıyoruz. Kızaran patlıcanlara pişen eti eşit bir şekilde paylaştırıyoruz. Bir tavaya çok az sıvıyağ alıp salçayı kokusu çıkana kadar kavurup üzerine bir bardak sıcak su döküyoruz ve 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. Sostan bir kaç kaşık patlıcanların üzerine gezdirip kalanını fırın kabının dibine döküyoruz. Son olarak üzerlerine birer dilim domates kapatıp 200c fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
